
Os ácidos graxos são compostos orgânicos pertencentes ao grupo dos ácidos carboxílicos, compostos que apresentam a carboxila e uma hidroxila em sua estrutura, além disso são formados por uma longa cadeia carbônica de 4 a 22 átomos de carbono. Eles podem ser divididos em ácidos graxos saturados (apresentam apenas ligações […]