A lactose consiste em um dissacarídeo, presente exclusivamente no leite, uma vez que se trata de uma substância produzida pelas glândulas mamárias dos mamíferos. Esse açúcar compõe aproximadamente 5% desse alimento. Para que o intestino possa absorver a lactose, é necessário a quebra da molécula em seus monômeros (glicose e […]